汕頭人早餐和夜宵的主打食物:粥
- 分類:潮菜文化
- 作者:
- 來(lái)源:
- 發(fā)布時(shí)間:2020-07-28
- 訪問(wèn)量:
【概要描述】
? ? 粥,是汕頭人不可缺少的餐桌主食之一。簡(jiǎn)單的白粥讓汕頭人做出了十足的美味。
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到達(dá)汕頭,天色已晚,肚子早已“咕嚕咕?!笨棺h許久。在當(dāng)?shù)厝说闹敢?,連背包都沒(méi)放,便直奔一家吃粥的小吃店。從金砂東路拐進(jìn)朝陽(yáng)路,遠(yuǎn)遠(yuǎn)便看到了名為“富苑”的餐飲店,燈火通明,店鋪外十多米的食檔上擺滿了各種美味,上頭的廣告牌上霸氣地寫(xiě)著“潮菜天下 富苑美食”八個(gè)大字。
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游水海鮮呼應(yīng)魚(yú)飯打冷,隆江豬腳與鹵豬大腸閃著油光交相輝映,還有時(shí)令蔬菜繽紛、當(dāng)季瓜果飄香……這里是潮汕風(fēng)味土菜的集合,既有鹵水,也有熟食,還有腌制類海鮮以及小炒。在這里點(diǎn)菜用不著菜單,也無(wú)需知道菜名,更不需要你跟伙計(jì)講潮汕話,只需要指指點(diǎn)點(diǎn),旁邊的伙計(jì)都清楚記下,桌子上很快擺滿了種種美食。
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最讓我這個(gè)外來(lái)人感到新奇的是這里的“魚(yú)飯”。這是潮汕地區(qū)特別的吃法,說(shuō)是魚(yú)飯,但卻只有魚(yú),沒(méi)有飯。新鮮的魚(yú)用鹽水煮過(guò),保持完整的形狀,晾涼了之后就是魚(yú)飯。這里的魚(yú)品種繁多,咱溫州有的,這里有,咱溫州沒(méi)有的,這里也有,有很多種魚(yú),甚至連當(dāng)?shù)厝硕挤g不出普通話,只有潮汕當(dāng)?shù)氐慕蟹?。魚(yú)飯口味清淡,微微有些咸味,主要還是品嘗魚(yú)肉的緊實(shí)與鮮美。
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由于對(duì)當(dāng)?shù)氐闹嘣缫哑珢?ài),便沒(méi)有叫飯,只點(diǎn)了粥。這里的粥有點(diǎn)奇怪,說(shuō)它稀吧,粥湯比較厚實(shí),喝到嘴里黏黏的;要說(shuō)它稠吧,又是湯歸湯,飯粒歸飯粒,喝到嘴里,飯粒顯得特別有嚼勁,跟我們溫州那種入口即化的感覺(jué)不一樣。
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富苑的小菜種類繁多,你看到什么想吃的就點(diǎn)什么,推薦油炸豆腐,也叫普寧豆腐,蘸著韭菜鹽水吃;鹵味豬大腸,潮汕鹵味天下一絕;紅目魚(yú)(當(dāng)?shù)厝说慕蟹ǎ?,是我吃過(guò)比較好吃的魚(yú)飯。
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富苑飲食地址:汕頭金砂東路與天山路十字路口向東,從朝陽(yáng)路進(jìn)去的朝陽(yáng)莊北區(qū)。
汕頭人早餐和夜宵的主打食物:粥
【概要描述】
? ? 粥,是汕頭人不可缺少的餐桌主食之一。簡(jiǎn)單的白粥讓汕頭人做出了十足的美味。
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到達(dá)汕頭,天色已晚,肚子早已“咕嚕咕嚕”抗議許久。在當(dāng)?shù)厝说闹敢?,連背包都沒(méi)放,便直奔一家吃粥的小吃店。從金砂東路拐進(jìn)朝陽(yáng)路,遠(yuǎn)遠(yuǎn)便看到了名為“富苑”的餐飲店,燈火通明,店鋪外十多米的食檔上擺滿了各種美味,上頭的廣告牌上霸氣地寫(xiě)著“潮菜天下 富苑美食”八個(gè)大字。
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游水海鮮呼應(yīng)魚(yú)飯打冷,隆江豬腳與鹵豬大腸閃著油光交相輝映,還有時(shí)令蔬菜繽紛、當(dāng)季瓜果飄香……這里是潮汕風(fēng)味土菜的集合,既有鹵水,也有熟食,還有腌制類海鮮以及小炒。在這里點(diǎn)菜用不著菜單,也無(wú)需知道菜名,更不需要你跟伙計(jì)講潮汕話,只需要指指點(diǎn)點(diǎn),旁邊的伙計(jì)都清楚記下,桌子上很快擺滿了種種美食。
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最讓我這個(gè)外來(lái)人感到新奇的是這里的“魚(yú)飯”。這是潮汕地區(qū)特別的吃法,說(shuō)是魚(yú)飯,但卻只有魚(yú),沒(méi)有飯。新鮮的魚(yú)用鹽水煮過(guò),保持完整的形狀,晾涼了之后就是魚(yú)飯。這里的魚(yú)品種繁多,咱溫州有的,這里有,咱溫州沒(méi)有的,這里也有,有很多種魚(yú),甚至連當(dāng)?shù)厝硕挤g不出普通話,只有潮汕當(dāng)?shù)氐慕蟹?。魚(yú)飯口味清淡,微微有些咸味,主要還是品嘗魚(yú)肉的緊實(shí)與鮮美。
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由于對(duì)當(dāng)?shù)氐闹嘣缫哑珢?ài),便沒(méi)有叫飯,只點(diǎn)了粥。這里的粥有點(diǎn)奇怪,說(shuō)它稀吧,粥湯比較厚實(shí),喝到嘴里黏黏的;要說(shuō)它稠吧,又是湯歸湯,飯粒歸飯粒,喝到嘴里,飯粒顯得特別有嚼勁,跟我們溫州那種入口即化的感覺(jué)不一樣。
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富苑的小菜種類繁多,你看到什么想吃的就點(diǎn)什么,推薦油炸豆腐,也叫普寧豆腐,蘸著韭菜鹽水吃;鹵味豬大腸,潮汕鹵味天下一絕;紅目魚(yú)(當(dāng)?shù)厝说慕蟹ǎ俏页赃^(guò)比較好吃的魚(yú)飯。
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富苑飲食地址:汕頭金砂東路與天山路十字路口向東,從朝陽(yáng)路進(jìn)去的朝陽(yáng)莊北區(qū)。
- 分類:潮菜文化
- 作者:
- 來(lái)源:
- 發(fā)布時(shí)間:2020-07-28
- 訪問(wèn)量:
粥,是汕頭人不可缺少的餐桌主食之一。簡(jiǎn)單的白粥讓汕頭人做出了十足的美味。
到達(dá)汕頭,天色已晚,肚子早已“咕嚕咕嚕”抗議許久。在當(dāng)?shù)厝说闹敢?,連背包都沒(méi)放,便直奔一家吃粥的小吃店。從金砂東路拐進(jìn)朝陽(yáng)路,遠(yuǎn)遠(yuǎn)便看到了名為“富苑”的餐飲店,燈火通明,店鋪外十多米的食檔上擺滿了各種美味,上頭的廣告牌上霸氣地寫(xiě)著“潮菜天下 富苑美食”八個(gè)大字。
游水海鮮呼應(yīng)魚(yú)飯打冷,隆江豬腳與鹵豬大腸閃著油光交相輝映,還有時(shí)令蔬菜繽紛、當(dāng)季瓜果飄香……這里是潮汕風(fēng)味土菜的集合,既有鹵水,也有熟食,還有腌制類海鮮以及小炒。在這里點(diǎn)菜用不著菜單,也無(wú)需知道菜名,更不需要你跟伙計(jì)講潮汕話,只需要指指點(diǎn)點(diǎn),旁邊的伙計(jì)都清楚記下,桌子上很快擺滿了種種美食。
最讓我這個(gè)外來(lái)人感到新奇的是這里的“魚(yú)飯”。這是潮汕地區(qū)特別的吃法,說(shuō)是魚(yú)飯,但卻只有魚(yú),沒(méi)有飯。新鮮的魚(yú)用鹽水煮過(guò),保持完整的形狀,晾涼了之后就是魚(yú)飯。這里的魚(yú)品種繁多,咱溫州有的,這里有,咱溫州沒(méi)有的,這里也有,有很多種魚(yú),甚至連當(dāng)?shù)厝硕挤g不出普通話,只有潮汕當(dāng)?shù)氐慕蟹?。魚(yú)飯口味清淡,微微有些咸味,主要還是品嘗魚(yú)肉的緊實(shí)與鮮美。
由于對(duì)當(dāng)?shù)氐闹嘣缫哑珢?ài),便沒(méi)有叫飯,只點(diǎn)了粥。這里的粥有點(diǎn)奇怪,說(shuō)它稀吧,粥湯比較厚實(shí),喝到嘴里黏黏的;要說(shuō)它稠吧,又是湯歸湯,飯粒歸飯粒,喝到嘴里,飯粒顯得特別有嚼勁,跟我們溫州那種入口即化的感覺(jué)不一樣。
富苑的小菜種類繁多,你看到什么想吃的就點(diǎn)什么,推薦油炸豆腐,也叫普寧豆腐,蘸著韭菜鹽水吃;鹵味豬大腸,潮汕鹵味天下一絕;紅目魚(yú)(當(dāng)?shù)厝说慕蟹ǎ?,是我吃過(guò)比較好吃的魚(yú)飯。
富苑飲食地址:汕頭金砂東路與天山路十字路口向東,從朝陽(yáng)路進(jìn)去的朝陽(yáng)莊北區(qū)。
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